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Rinderhackfleisch-Curry

Rinderhackfleisch-Curry in 30 Minuten selbstgemacht

Ein köstliches Rinderhackfleisch-Curry, das in nur 30 Minuten zubereitet wird und die ganze Familie erfreut.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 500 g Yukon Gold Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 1 Esslöffel Frischer Ingwer gerieben
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Teelöffel Meersalz oder koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Curry-Pulver
  • 1 Teelöffel Garam Masala optional
  • 1 Teelöffel Kurkuma optional
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 400 g Feuergeröstete, gewürfelte Tomaten
  • 400 ml Kokosmilch oder fettreduzierte
  • 200 g Gefrorene Erbsen
  • 1 Bund Koriander frisch, für Garnierung
  • 1 Esslöffel Limettensaft optional

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt für Schritt Anleitungen
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und Kartoffeln mit Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Auf einem Backblech ausbreiten und 25-30 Minuten rösten.
  2. Rinderhackfleisch und gewürfelte Zwiebel in einem Dutch Oven anbraten, bis das Fleisch gar und die Zwiebeln transparent sind (6-7 Minuten).
  3. Ingwer und Knoblauch hinzufügen, 1-2 Minuten anbraten. Salz, Pfeffer, Curry-Pulver, Garam Masala, Kurkuma und Tomatenmark einrühren und 2 Minuten kochen.
  4. Feuergeröstete Tomaten und Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Gefrorene Erbsen und geröstete Kartoffeln zur Sauce hinzufügen und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen.
  6. Frisch gehackten Koriander unterrühren und warm servieren, optional mit Limettensaft abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Das Rinderhackfleisch-Curry ist perfekt für eine schnelle, familienfreundliche Mahlzeit und lässt sich einfach abwandeln.

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