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Rinderhackfleisch und Brokkoli Pfanne

Rinderhackfleisch und Brokkoli Pfanne in 20 Minuten

In dieser Rinderhackfleisch und Brokkoli Pfanne vereinen sich bunte Farben und köstliche Aromen - ein schnelles, gesundes und glutenfreies Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 EL Sesamöl kann mit mehr Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 EL Pflanzenöl dient als Basis zum Anbraten
  • 340 g Brokkoliröschen frisch oder tiefgefroren
  • 1 Rote Paprika kann durch grüne Paprika ersetzt werden
  • 1 Tasse Weiße Zwiebel auch gelbe Zwiebel möglich
  • 450 g Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch/Tofu
Für die Sauce
  • 120 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 3 EL Tamari Sojasauce oder normale Sojasauce
  • 1 EL Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1 EL Maisstärke oder Pfeilwurzelmehl
  • 2 Knoblauch gehackt
  • 2 TL Brauner Zucker kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 TL Frisch geriebener Ingwer gemahlener Ingwer geht auch
  • ½ TL Zerstoßene rote Pfefferflocken nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öle erhitzen: Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Esslöffel Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl schimmert.
  2. Gemüse anbraten: Füge Brokkoliröschen und rote Paprika hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie gabelzart sind.
  3. Zwiebeln anschwitzen: Gib bei Bedarf mehr Öl hinzu und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu, brate sie 2-3 Minuten lang an.
  4. Rinderhackfleisch hinzufügen: Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es für 5-7 Minuten, bis es gleichmäßig braun ist.
  5. Sauce zubereiten: Vermenge alle Zutaten für die Sauce gut in einer Schüssel.
  6. Sauce einrühren: Gieße die Sauce in die Pfanne und lasse sie 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  7. Gemüse hinzufügen: Rühre das Gemüse wieder in die Pfanne und brate alles 1-2 Minuten zusammen.
  8. Servieren: Serviere die Pfanne heiß, garniert mit Sesamsamen oder frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Dieses Rezept ist vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und überkoche das Gemüse nicht.

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