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Rinderhackfleisch und Kohl Pfanne

Rinderhackfleisch und Kohl Pfanne in 30 Minuten

In der Rinderhackfleisch und Kohl Pfanne vereinen sich zartes Rinderhackfleisch und knackiger Kohl zu einem köstlichen, nahrhaften Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce ggf. mit Tamari für glutenfreie Option ersetzen
  • 2 EL Sesamöl kann durch Rapsöl ersetzt werden
  • 2 EL Sriracha Menge nach gewünschter Schärfe anpassen
  • 1 EL Brauner Zucker Honig oder Ahornsirup als Alternativen
  • 2 EL Reisessig Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden
Für das Gemüse
  • ½ Kopf Kohl grüner Kohl ist ideal, kann durch Napa- oder Rotkohl ersetzt werden
  • 2 Karotten geraspelt oder dünn geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln geschnitten, Porree kann substituiert werden
Für die Hauptzutaten
  • ½ EL Kochöl Trauben- oder Pflanzenöl
  • ¾ lbs Rinderhackfleisch für eine magere Option auch Puten- oder Hühnerhack
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1.5 EL Ingwer frisch gerieben, gemahlener Ingwer als Notfalloption
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Sesamkörner als Garnitur, können weggelassen oder durch zerdrückte Erdnüsse ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe

Method
 

Schritte
  1. In einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, die Sriracha, den braunen Zucker und den Reisessig vermischen und beiseite stellen.
  2. Kohl in Streifen schneiden, Karotten raspeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
  3. In einer großen Pfanne das Kochöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, Rinderhackfleisch hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
  4. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer zum Rinderhackfleisch geben und 30 Sekunden sauté.
  5. Geschnittenen Kohl und Karotten hinzufügen, 3-4 Minuten braten.
  6. Vorbereitete Sauce über Gemüse und Hackfleisch gießen, gut vermischen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  7. Rinderhackfleisch und Kohl Pfanne in Schalen verteilen, mit Sesamkörnern garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 250IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten vor dem Kochen bereitzustellen, um eine stressfreie Zubereitung zu gewährleisten.

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