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Marie Gottlob

Rinderrouladen mit Enoki-Pilzen: Ein Genuss-Rezept!

Ein köstliches Rezept für Rinderrouladen mit Enoki-Pilzen, perfekt für ein besonderes Abendessen.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderfilet dünn aufgeschnitten
  • 200 g Enoki-Pilze
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Rinderfiletscheiben auf einem Schneidebrett ausbreiten und leicht klopfen, um sie zarter zu machen.
  2. In einer Schüssel die Enoki-Pilze, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. Einen Esslöffel der Pilzmischung auf jede Rinderfiletscheibe geben und die Seiten einklappen. Die Rinderfilets dann aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
  4. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Rinderrouladen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
  5. Die Rinderrouladen aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1RinderrouladeCalories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Sriracha zur Pilzmischung hinzufügen.
  • Diese Rinderrouladen können auch im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten fertig gegart werden, wenn Sie eine gleichmäßigere Garung wünschen.

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