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Marie Gottlob

Rindfleisch in Austernsauce: Entdecke das Rezept!

Rindfleisch in Austernsauce ist ein köstliches und einfaches Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rindfleisch z. B. Rinderfilet oder Hüfte
  • 2 EL Austernsauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 1 Paprika rot oder grün, in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 200 g Brokkoli in Röschen
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

Method
 

  1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Austernsauce, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Zucker und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch bei starker Hitze anbraten, bis es braun ist (ca. 3-4 Minuten). Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Im verbliebenen Öl die Zwiebel und die Paprika anbraten, bis sie weich sind (ca. 3 Minuten).
  4. Brokkoli hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
  5. Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für 2-3 Minuten weiterbraten, bis alles durchgegart ist.
  6. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
  • Statt Brokkoli können auch andere Gemüse wie Zucchini oder Karotten verwendet werden.

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