Rindfleisch Stroganoff für dein ideales Familienessen

Rindfleisch Stroganoff ist ein einfaches und schmackhaftes Familiengericht, das in einem Topf zubereitet wird.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Rindfleisch

Cuisine: Hausmannskost

Calories: 600

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Sauce

2 EL ungesalzene Butter Verleiht Reichtum und hilft beim Anbraten der Aromen.
250 g Cremini-Champignons Sorgen für Umami und Textur; frisch sind sie am besten.
1 süße Zwiebel Fügt Süße und Balance hinzu; kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
koscheres Salz Wichtig für die Würze; nach Geschmack anpassen.
schwarzer Pfeffer Wichtig für die Würze; nach Geschmack anpassen.
500 g mageres Rinderhackfleisch Die Hauptquelle für Protein; kann durch Hähnchen, Pute oder pflanzliche Optionen ersetzt werden.
2 zehen Knoblauch Verstärkt den Geschmack; frisch empfohlen.
1 TL getrockneter Thymian Gibt eine erdige Note; frischer Thymian kann ebenfalls verwendet werden.
2 EL Allzweckmehl Verdickt die Sauce; für eine glutenfreie Option, denke an Maisstärke.
100 ml trockener Weißwein Fügt Säure und Tiefe hinzu; mit zusätzlichem Rinderfond für alkoholfreie Version ersetzen.
500 ml Rinderfond Die Basis der Sauce; ungesalzen oder natriumarme Varianten verbessern die Geschmackskontrolle.
2 TL Worcestershiresauce Führt komplexe Aromen ein; die Menge anpassen oder mit Sojasauce ersetzen.
1 TL Dijon-Senf Fügt Würze und Tiefe hinzu.
400 g Eiernudeln Kochen in der Sauce zur Geschmacksaufnahme; nach Belieben durch andere Pasta ersetzen.
200 g Sauerrahm Verleiht Cremigkeit; griechischen Joghurt für eine leichtere Variante verwenden.
2 EL frisch gehackte Petersilie Als Garnitur; fügt Frische und Farbe hinzu.

Equipment

Große Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze die ungesalzene Butter, füge die Cremini-Champignons und die süße Zwiebel hinzu und brate sie goldbraun.
Gib das mageres Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es, bis es vollständig braun ist.
Füge den gehackten Knoblauch und den getrockneten Thymian hinzu und koche für ungefähr 1 Minute.
Streue das Allzweckmehl darüber und rühre es ein, bis es leicht bräunlich wird.
Gieße den trockenen Weißwein in die Pfanne und lass ihn köcheln.
Füge den Rinderfond, Worcestershiresauce, Dijon-Senf und Eiernudeln hinzu und bringe alles zum Kochen.
Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze; lasse alles köcheln, bis die Nudeln al dente sind.
Rühre den Sauerrahm unter die Mischung, bis alles gut verbunden ist.
Serviere das Rindfleisch Stroganoff sofort und garniere es mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Lagere Rindfleisch Stroganoff in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genieße die Reste innerhalb von 3-4 Tagen.

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