Schneide das Rindfleisch gegen die Faser in dünne Streifen. Mische es in einer Schüssel mit Sojasauce, Erdnussöl und Maisstärke und lasse es für etwa 10 Minuten marinieren.

Vermische in einer separaten Schüssel Hühnerbrühe, Shaoxing Wein, dunkle Sojasauce, braunen Zucker und etwas Maisstärke.

Bring in einer beschichteten Pfanne etwas Wasser zum Kochen. Füge den Brokkoli hinzu und dämpfe ihn für etwa 1 Minute.

Erhitze in der gleichen Pfanne etwas Erdnussöl bei hoher Hitze. Lege das marinierte Rindfleisch in die Pfanne und brate es ohne Umrühren für ca. 30 Sekunden an.

Füge den gehackten Knoblauch und frischen Ingwer hinzu und brate beides an, bis es aromatisch duftet.

Gib den gedämpften Brokkoli zurück in die Pfanne und gieße die zuvor zubereitete Sauce darüber. Rühre alles gut um.