Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier aus.

In einer mittelgroßen Schüssel schmelze die ungesalzene Butter und füge den Zucker hinzu. Verrühre beides kräftig, bis die Masse glänzend und gut vermischt ist.

Füge die großen, bei Zimmertemperatur befindlichen Eier hinzu und schlage alles gut durch, bis die Mischung emulgiert und leicht schaumig ist.

Gib den Vanilleextrakt und die rote Lebensmittelfarbe dazu und vermische alles gut.

Siebe das Allzweckmehl, das Kakaopulver und das Salz über die feuchte Mischung. Rühre vorsichtig, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.

Verteile den Brownie-Teig gleichmäßig in der Backform.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem großen Ei und Zucker kräftig verrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist.

Gib die Käsekuchenfüllung in kleinen Klecksen über den Brownie-Teig und swirle mit einem Messer oder einer Gabel.

Backe die Brownies für 30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lasse die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.