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Rotwein geschmorte Fleischbällchen

Rotwein geschmorte Fleischbällchen für Gemütliche Abende

Eine köstliche Kombination aus saftigem Fleisch und reichhaltiger Soße, perfekt für gesellige Abende. Rotwein geschmorte Fleischbällchen sind ein Genuss für die Sinne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Mischung 80/20
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt
  • 2 Zahn Knoblauch fein gehackt
Für die Soße
  • 250 ml Rotwein fruchtiger Wein wie Merlot oder Cabernet Sauvignon
  • 400 g Gehackte Tomaten püriert
  • 200 ml Rinderbrühe niedriger Natriumgehalt

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Schüssel bereitstellen.
  2. Rinderhackfleisch, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
  3. Kleine Fleischbällchen formen und auf einen Teller legen.
  4. Fleischbällchen in einer heißen Pfanne mit Olivenöl 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Rotwein in die Pfanne geben, 2 Minuten köcheln lassen, dann gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen.
  6. Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben, abdecken und 30 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.
  7. Fleischbällchen heiß servieren, idealerweise über Pasta oder mit knusprigem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Diese Fleischbällchen sind perfekt für gesellige Abende und lassen sich gut im Voraus zubereiten.

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