In einer großen Schüssel kombinierst du das gemahlene Hähnchen, die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die frische Petersilie sowie den Kreuzkümmel und Koriander. Füge Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gründlich mit den Händen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser, um das Festkleben der Mischung zu vermeiden. Nimm etwa eine handvoll der Hähnchenmasse und forme sie vorsichtig zu ovalen Röllchen, etwa 10-12 Stück.

Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor und bestreiche die Grillfläche leicht mit Olivenöl.

Lege die geformten Chicken Kofta vorsichtig auf den Grill und brate sie 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Während die Kofta grillen, vermische den Naturjoghurt mit frisch gepresstem Zitronensaft und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel.

Richte die saftigen Chicken Kofta auf einem Teller an und serviere sie zusammen mit der cremigen Knoblauch-Joghurtsauce.