Saftige Kofta Kebab mit aromatischen Gewürzen

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Saftige Kofta Kebab mit aromatischen Gewürzen

Dieses Rezept für köstliche Kofta Kebabs vereint Gewürze und frische Zutaten für ein unvergessliches Gericht.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Kühlzeit 1

Total Time 1 40

Servings: 4 Kebabs

Course: Hähnchen

Cuisine: Mittelöstlich

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Fleisch

500 Gramm Rinder- oder Lammhack Das Fleisch sollte kühl sein für eine bessere Textur.
2 mittelgroße Zwiebeln Verleiht Geschmack, der Saft ist wichtig für die Feuchtigkeit.
1 Stück Eiweiß Bindet die Zutaten zusammen.

Gewürze

0.25 Teelöffel Kreuzkümmelpulver Fügt warme Erdigkeit hinzu.
1 Teelöffel Salz Essenziell für die Geschmacksverbesserung.
0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer Bringt milde Schärfe.
0.5 Teelöffel Korianderpulver Sorgt für frische, zitronige Noten.
0.5 Teelöffel Backpulver Verbessert die Textur und lässt die Koftas fluffig werden.

Konsistenz

0.25 Tasse gekühlte ungesalzene Butter Sollte gekühlt bleiben.
1.5 Esslöffel Maisstärke Hilft, eine zarte Textur zu erreichen.
Zwiebelwasser Verbessert Geschmack und Textur.
0.125 Teelöffel Salz Passt den Geschmack des Zwiebelwassers an.
0.25 Teelöffel Zucker Passt den Geschmack des Zwiebelwassers an.

Equipment

Schüssel
Messer
Reibe
Backblech
Alufolie

Method

Schritte

Zwiebelwasser vorbereiten: Schneide die Zwiebeln fein und presse sie aus, um den Saft zu extrahieren.
Zwiebelwasser-Mischung erstellen: Vermische den Zwiebelsaft mit Salz und Zucker in einer kleinen Schüssel.
Zutaten mischen: In einer großen Schüssel kombiniere das Hackfleisch, Zwiebelreste, Gewürze, Eiweiß und Maisstärke.
Butter einarbeiten: Füge die gekühlte Butter zur Fleischmischung hinzu und arbeite sie ein.
Mischung kühlstellen: Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Kofta formen: Befeuchte deine Hände mit Zwiebelwasser und forme die Kofta-Küchlein.
Für das Kochen vorbereiten: Lege die Kofta Kebabs auf ein Blech und achte auf Abstand.
Backen: Backe die Kofta Kebabs bei 200 °C für 18-20 Minuten.
Rauchgeschmack hinzufügen (optional): Platziere ein Stück Kohle, decke es ab und lasse es im Ofen.
Servieren: Serviere die Kofta Kebabs heiß mit Pita, Dips oder frischen Salaten.

Nutrition

Serving: 1KebabCalories: 250kcalCarbohydrates: 8gProtein: 20gFat: 17gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 3mg

Notes

Vermeide Überbacken, um saftige Kofta Kebabs zu gewährleisten.

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