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Matcha-Pfundkuchen

Saftiger Matcha-Pfundkuchen für besondere Anlässe

Dieser saftige Matcha-Pfundkuchen kombiniert erdigen Geschmack mit einer klassischen Süßspeise – perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Auskühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 14 EL ungezogene Butter Sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit.
  • 1 Tasse Zucker Süßt den Kuchen.
  • ½ TL Salz Verbessert den Geschmack.
  • ½ TL Backpulver Wirkt als Treibmittel.
  • 3 Eier Zimmertemperatur für die besten Ergebnisse.
  • 1 Eigelb Fügt zusätzlichen Reichtum hinzu.
  • ½ Tasse saure Sahne Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt Tiefe im Geschmack hinzu.
  • 1 ½ Tassen Allzweckmehl
  • 1 EL Matcha-Pulver Verleiht einen einzigartigen Geschmack.
  • 1 EL Wasser Hilft, das Matcha-Pulver aufzulösen.
Für die Dekoration
  • Puderzucker Nach Belieben.
  • Grüner Tee Als Beilage.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform mit Butterpapier einfetten.
  2. Ungesalzene Butter, Zucker, Salz und Backpulver cremig rühren.
  3. Eier und Eigelb nacheinander hinzufügen, gut einarbeiten.
  4. Saure Sahne und Vanilleextrakt vermengen, in die Mischung geben.
  5. Allzweckmehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Teig vorsichtig mit einem Spatel vermengen, um Übermischung zu vermeiden.
  7. Hälfte des Teigs mit Matcha-Pulver und Wasser mischen.
  8. Teige abwechselnd in die Kastenform geben und swirlen.
  9. Luftblasen entfernen und Teig leicht schneiden.
  10. 60 bis 70 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  11. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter umsetzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 400IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die richtige Zimmertemperatur der Zutaten und vermeide Übermischung für eine zarte Textur.

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