Go Back
–+ servings
Passionsfruchtkuchen

Saftiger Passionsfruchtkuchen mit Limetten-Drizzle

Ein köstlicher Passionsfruchtkuchen, der saftig und aromatisch ist. Ideal für Kaffeetafeln und Feiern.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 250 g Feiner Zucker oder Kristallzucker
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 250 g Selbstaufgehendes Mehl oder Allzweckmehl mit Backpulver
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 160 ml Saure Sahne oder griechischer Joghurt
  • 3 Stück Mittlere Passionsfrüchte frisch
  • 2 Stück Mittlere Limetten Saft verwenden
Für den Sirup
  • 60 g Feiner Zucker für den Sirup oder Puderzucker

Equipment

  • Kastenform
  • Mischschüssel
  • Elektro-Mixer
  • Sieb
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen und eine 1,2-Liter-Kastenform einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  3. Eier nacheinander zur Buttermischung hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl und Salz sieben und vorsichtig unterheben.
  5. Saure Sahne einarbeiten und den Teig glatt rühren.
  6. Teig in die Form gießen und ca. 1 Stunde backen.
  7. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  8. Fruchtfleisch durch ein Sieb drücken und mit Limettensaft für den Sirup mischen.
  9. Kuchen mit einem Holzspieß einstechen und die Sirupmischung darauf geben.
  10. Restlichen Saft mit Zucker vermischen und über den Kuchen gießen.
  11. Mindestens 1-2 Stunden ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für das beste Ergebnis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!