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Libanesisches Hähnchen

Saftiges Libanesisches Hähnchen: Ein Genuss für alle

Dieses Rezept für libanesisches Hähnchen überzeugt mit saftigen, aromatischen Aromen und knuspriger Haut.
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Prep Time 3 hours
Cook Time 40 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Libanesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch katapultiert den Geschmack auf ein neues Level.
  • 80 ml Frischer Zitronensaft Von etwa 2 großen Zitronen.
  • 60 ml Extra natives Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Fügt Wärme und erdigen Geschmack hinzu.
  • 2 Teelöffel Süßes Paprikapulver Für mehr Rauchgeschmack kann geräuchertes Paprikapulver verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Koriander Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • 0.5 Teelöffel Zimt Intensiviert die Wärme.
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach eigenem Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Meersalz Essenziell zur Geschmacksverstärkung.
Für das Hähnchen
  • 800 g Hähnchenstücke mit Haut Oberschenkel und Drumsticks.
  • 1 große Zwiebel, dünn geschnitten Sorgt für ein schmackhaftes Bett im Backblech.
Zum Servieren
  • Zitronenschnitze Optional, aber sehr zu empfehlen.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • Schüssel
  • Auflaufform
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Schüssel verquirlt ihr den gehackten Knoblauch, den frischen Zitronensaft, das Olivenöl, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, den gemahlenen Koriander, Zimt, schwarzen Pfeffer und das Meersalz, bis alles gut vermischt und emulgiert ist.
  2. Das Hähnchen abtrocknen und gleichmäßig mit der Marinade bestreichen. Anschließend die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das marinierte Hähnchen im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden, bis zu 8 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
  3. Heizt den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  4. Die geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig am Boden einer großen Auflaufform verteilen. Legt dann die marinierten Hähnchenteile auf die Zwiebeln.
  5. Gießt die restliche Marinade über das Hähnchen und schiebt das Ganze für etwa 35-40 Minuten in den Ofen.
  6. Lasst das Hähnchen nach dem Rösten für 5-10 Minuten ruhen, mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenschnitzen anrichten.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für außergewöhnliche Anlässe.

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