Heizt euren Ofen auf 175°C vor und vorbereitet eine 23x13 cm große Kastenform, indem ihr sie einfettet und mit Mehl bestäubt.

Vermischt in einer großen Schüssel das Ei, das Pflanzenöl, den Sauerrahm, den Vanilleextrakt, den weißen Zucker und den braunen Zucker mit einem Schneebesen, bis die Masse cremig ist.

Siftet in einer separaten Schüssel das Mehl, den Zimt, das Backsoda, das Backpulver und das Salz gut durch.

Faltet die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung, bis alles verbunden ist.

Faltet die geriebene Zucchini und die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.

Gießt den Teig in die vorbereitete Kastenform und glättet die Oberseite.

Backt das Zucchinibrot etwa 50 Minuten und prüft mit einem Zahnstocher.

Lasst das Brot 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor ihr es auf ein Kuchengitter stürzt.