Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

In einer Schüssel Ricotta, die Hälfte des Mozzarellas und die Hälfte des Parmesans vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform mit etwas passierten Tomaten auskleiden. Dann abwechselnd Lasagneblätter, die Ricotta-Mischung, den Spinat und die passierten Tomaten schichten. Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen.

Den restlichen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.