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Marie Gottlob

Salmon Spinach Pasta: So gelingt das perfekte Rezept!

Lachs-Spinat-Pasta ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 2 -3 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Pasta z. B. Spaghetti oder Penne
  • 200 g frischer Spinat
  • 200 g Lachsfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 150 ml Sahne
  • 50 g Parmesan gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zitrone Saft und Schale

Method
 

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
  3. Das Lachsfilet in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, bis es gar ist. Danach aus der Pfanne nehmen und in Stücke zerteilen.
  4. Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
  5. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken.
  6. Die gekochte Pasta und den Lachs in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
  7. Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und Zitronenschale garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Erbsen hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und die Farben zu variieren.

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