Salz und Chili Tofu – Der perfekte Snack für Zuhause

Ein köstliches Rezept für Salz und Chili Tofu, der perfekte Snack für Tofu-Liebhaber.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Ruhen 10

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

400 g fester Tofu Der Hauptbestandteil, der für den besten Crunch sorgt.
50 g Maisstärke Verbessert die Knusprigkeit beim Frittieren.
100 g Weißmehl Sorgt für guten Halt der Panade.
1 TL Salz Nach eigenem Geschmack anpassen.
1 TL Pfeffer Nach eigenem Geschmack anpassen.
1 TL Brühenpulver Fügt Tiefe hinzu.
120 ml Wasser Nötig für den nassen Teig.
50 g Tapiokamehl Sorgt für die trockene Panade.
300 ml Pflanzenöl Zum Frittieren; Öle mit hohem Rauchpunkt.

Für die Würze

2 Stück Curly Red Chili Peppers Bringt Schärfe und Farbe.
3 Zehen Knoblauch Aromatische Basis für den Geschmack.
2 Stück Frühlingszwiebeln Dienen als Garnierung und frische Note.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Schneebesen
Zange
Küchentuch

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Tofu in bite-sized Würfel schneiden, überschüssige Flüssigkeit auspressen und 10 Minuten ruhen lassen.
Maisstärke, Weißmehl, Salz, Pfeffer und Brühenpulver in einer Schüssel mischen, dann Wasser hinzufügen, um einen glatten Teig zu bilden.
Tofu-Würfel in den nassen Teig tauchen und dann in Tapiokamehl wälzen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu-Stücke 3-4 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
In einer anderen Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch anbraten, Chili Peppers und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Frittierte Tofu-Stücke zur Gewürzmischung geben und gut vermengen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Genießt den Tofu sofort für die beste Knusprigkeit.

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