Chipotle-Mayonnaise zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und den Chipotle-Pfeffer gut vermischen und eine glatte Konsistenz erreichen.

English Muffins rösten: Toaster oder Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Muffins goldbraun rösten.

Bacon knusprig braten: Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er goldbraun wird.

Eier aufschlagen: Eier in eine Schüssel schlagen, würzen mit Salz und Pfeffer, gut vermischen.

Eier sanft garen: In der Pfanne die Hitze reduzieren, Butter hinzufügen und die Eier garen.

Käse einfügen: Cheddar-Käse auf die fast fertigen Eier legen und schmelzen lassen.

Chipotle-Mayonnaise auftragen: Mayonnaise auf die geschnittenen Hälften der Muffins verteilen.

Sandwiches schichten: Die Eier und den Bacon auf den unteren Muffinhälften platzieren.

Sandwiches vollenden: Die oberen Muffinhälften darauf setzen und leicht andrücken.