Scharfer Enoki-Pilz- und Rindfleischeintopf für Zuhause

Scharfer Enoki-Pilz- und Rindfleischeintopf ist eine schnelle, unvergessliche und gesunde Option für ein genussvolles Abendessen.

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Prep Time 10

Cook Time 22

Total Time 32

Servings: 4 Portionen

Course: Rindfleisch

Cuisine: Koreanisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Rindfleisch

250 g Rindfleisch Kann gegen Hühnchen oder Tofu ersetzt werden.

Pilze

200 g Enoki-Pilze Auch Shiitake- oder Champignon-Pilze sind gute Alternativen.

Gewürze

1 Stück Rote Paprika Menge nach Schärfeempfinden anpassen.

Gemüse

300 g Gemüse (gemischt) Verwende saisonales Gemüse nach Verfügbarkeit.

Marinade

Marinade-Zutaten Kombination gesunder Zutaten für maximalen Geschmack.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vermische die Marinade-Zutaten in einer Schüssel und lege das Rindfleisch hinein. Lass es für etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Wasche die Enoki-Pilze und das saisonale Gemüse und schneide es in mundgerechte Stücke.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und brate das marinierte Rindfleisch für etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun ist.
Füge die Enoki-Pilze und das restliche Gemüse zum Rindfleisch hinzu und koche die Mischung für weitere 3-5 Minuten.
Gieße etwa 4 Tassen Wasser oder Brühe in den Topf und lasse alles 15 Minuten köcheln.
Probier den Eintopf und füge more Gochugaru hinzu, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 4mg

Notes

Dieser Eintopf entspricht Whole30- und Paleo-Richtlinien. Für eine perfekte Zubereitung alle Zutaten im Voraus bereitstellen.

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