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der Ausgang

Scharfer Frühstücks-Reis mit Bacon und Ei

Der Ausgang aus einem herzhaften Frühstück, schnell und einfach zuzubereiten mit Bacon und Ei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 150 g Bacon Substitution: Verwende Wurst oder lasse ihn für eine vegetarische Variante weg.
  • 4 Große Eier Hinweis: Frische Eier geben das beste Ergebnis.
  • 300 g Kaltes, gekochtes Reis Hinweis: Übrig gebliebener Naturreis erhöht den Nährwert.
Für die Gewürze und Aromastoffe
  • 1 TL Koscheres Salz Substitution: Meersalz oder normales Salz sind ebenfalls geeignet, aber die Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Gemahlener Pfeffer Hinweis: Frisch gemahlener Pfeffer ist für mehr Aroma bevorzugt.
  • 2 EL Butter Substitution: Olivenöl oder vegane Butter sind eine gute Alternative.
  • 3 EL Sojasoße Substitution: Tamari für glutenfrei oder Kokosaminos für eine natriumarme Option.
  • 1 TL Geröstetes Sesamöl Hinweis: Mit Bedacht verwenden; kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Weiße Zwiebel Hinweis: Schalotten sind eine mildere Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Substitution: Knoblauchpulver kann in einer Notlage verwendet werden (1/2 Teelöffel pro Zehe).
  • 200 g Gefrorene Erbsen und Karotten Substitution: Jede gefrorene Gemüsemischung funktioniert gut.
  • 100 g Gefrorener Mais Substitution: Frischer Mais kann in der Saison verwendet werden.
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln Hinweis: Kann durch Schnittlauch ersetzt oder ganz weggelassen werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bacon braten: Erhitze eine kalte Pfanne bei mittlerer Hitze, füge die gewürfelten Baconstücke hinzu und brate sie, bis sie knusprig sind; ca. 6-8 Minuten. Lass ihn auf Küchenpapier abtropfen und beiseitelegen.
  2. Eier verquirlen: Schlage die großen Eier mit einer Prise koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Füge die Mischung in die gleiche Pfanne hinzu und rühre vorsichtig, bis sie vollständig gestockt ist; etwa 3-4 Minuten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhöhe die Hitze, füge die Butter hinzu, brate die gewürfelte Zwiebel an, bis sie glasig ist; etwa 3-4 Minuten. Rühre den fein gehackten Knoblauch ein und koche ihn weitere 1-2 Minuten.
  4. Reis braten: Füge den kalten, gekochten Reis in die Pfanne. Lass ihn ungestört 4-5 Minuten braten, bis er knusprig und goldbraun ist.
  5. Zutaten kombinieren: Gieße die Sojasoße über den Reis und rühre vorsichtig. Füge das Gemüse hinzu und koche weiter, bis es durchwärmt ist; ca. 2-3 Minuten.
  6. Fertigstellen: Mische den Bacon und die Rühreier unter den Reis und garniere mit grünen Zwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Dieser scharfe Frühstücks-Reis ist perfekt für einen schnellen und nahrhaften Start in den Tag. Achte auf frische Zutaten für die besten Ergebnisse.

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