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Scharfes brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen

Scharfes brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen genießen

Ein Rezept für scharfes brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen, das den Gaumen verzaubert und die Herz erwärmt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel/-brust ohne Knochen und Haut
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Soße
  • 1 Zwiebel gelbe oder weiße
  • 2 zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 1 Rote Paprika oder grüne Paprika
  • 1 Gelbe Paprika oder grüne Paprika
  • 400 ml Kokosmilch leichte Kokosmilch optional
  • 400 g Tomaten in Würfeln oder passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Koriander oder weglassen
  • 1 TL Paprika geräuchert optional
  • 1 TL Cayennepfeffer nach Geschmack
Für das Garnieren
  • nach Geschmack Frischer Koriander oder Petersilie
  • 1 Limettenstücke

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchen in Stücke schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten.
  2. Gemüse anbraten: Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Paprika hinzufügen.
  3. Soße zubereiten: Gewürze und Tomatenmark hinzufügen, dann Kokosmilch und Tomaten zufügen und köcheln lassen.
  4. Hähnchen kombinieren und kochen: Hähnchen in die Soße geben und köcheln lassen.
  5. Servieren: Mit Koriander und Limetten garnieren und mit Reis oder Quinoa servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 100mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht kann leicht nach Geschmack angepasst werden und ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

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