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Enchirito

Schnelle Enchirito für jeden Tag genießen

Dieses Enchirito-Rezept vereint die Aromen mexikanischer Küche in einem schnellen und anpassbaren Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Truthahn oder pflanzliches Fleisch ersetzt werden.
  • 1 Packet Taco-Gewürz Verleiht der Mischung Geschmack.
  • 400 g Refried Bohnen Kann durch schwarze Bohnen oder Linsen ersetzt werden.
Für die Tortillas
  • 8 Stück Mehl-Tortillas Für glutenfreie Option Mais-Tortillas verwenden.
Für die Käse-Schicht
  • 200 g Cheddar-Käse Kann durch Monterey Jack oder milchfreie Variante ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 400 g Enchilada-Sauce Wähle nach Vorliebe mild oder scharf.
Für die Garnitur
  • 1 Stück Frische Zwiebeln Optional auch Avocado oder Jalapeños hinzufügen.
  • 1 Bund Koriander

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es gleichmäßig bräunt.
  3. Taco-Gewürz und Wasser zum Fleisch hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
  4. Refried Bohnen erwärmen.
  5. Mehl-Tortilla mit Bohnen und Rinderhackfleischmischung füllen und aufrollen.
  6. Enchilada-Sauce über die röllchenförmigen Enchiritos gießen und mit Käse bestreuen.
  7. Enchiritos 20 Minuten im Ofen backen, bis die Käseoberfläche blubbert.
  8. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und mit Zwiebeln und Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Frische Zutaten wählen und nicht überfüllen, um perfekte Enchiritos zu erhalten.

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