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der Ausgang

Schnelles Beef Chow Fun für den perfekten Ausgang

Dieses schnelle Beef Chow Fun ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für den Ausgang ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 EL leichte Sojasauce
  • 2 EL Shaoxing Kochwein oder trockener Sherry
  • 1 EL Sesamöl oder anderes Pflanzenöl
  • 2 EL Maisstärke oder Pfeilwurzpulver
  • 1 TL Backpulver optional
  • 1 TL Ingwerpaste oder frischer Ingwer
Für die Sauce
  • 3 EL Austernsauce oder Sojasauce für vegetarische Variante
  • 2 EL dunkle Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker oder Ahornsirup
Für das Hauptgericht
  • 300 g flache Reisnudeln oder Eiernudeln
  • 400 g Rindersteak (dünn geschnitten) oder Tofu/Tempeh für vegetarische Version
  • 200 g Sojasprossen oder geraspelte Karotten
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Das dünn geschnittene Rindfleisch in einer Schüssel mit leichter Sojasauce, Shaoxing-Wein, Sesamöl, Maisstärke, Backpulver und Ingwerpaste gut vermengen. Marinieren für 15-20 Minuten.
  2. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Zutaten bereitstellen.
  3. Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  4. In einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten.
  5. Gehackten Knoblauch kurz anbraten, dann Frühlingszwiebeln und Sojasprossen hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
  6. Die vorgekochten Reisnudeln zusammen mit der Sauce in den Wok geben und alles gut vermengen.
  7. Das gebratene Rindfleisch zurück in den Wok geben und 1-2 Minuten weiterkochen.
  8. Schnelles Beef Chow Fun sofort anrichten und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Textur, die Nudeln al dente kochen und hohe Hitze zum Anbraten verwenden.

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