Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Sonnenblumenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel und die geschnittenen Paprikaschoten hinzu und brate sie 2 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind und etwas Farbe annehmen. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite.

In derselben Pfanne erhitze weitere 2 Esslöffel Öl. Gib die Hühnchenstücke dazu und brate sie 4-5 Minuten, bis sie gut durchgebraten sind und von den Gewürzen umhüllt sind.

Im verbliebenen Öl in der Pfanne füge eine gehackte Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen und einen kleinen Stück Ingwer hinzu. Sauté alles für 1-2 Minuten.

Streue die gemahlenen Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili-Pulver in die Pfanne und gib einen Schuss Wasser dazu.

Füge 2 gewürfelte frische Tomaten und eine Prise Salz in die Pfanne hinzu und koche alles unter gelegentlichem Rühren für 3-4 Minuten.

Gib die vorher gesicherte Hühnchenstücke und 2 Esslöffel Tomatenketchup in die Pfanne und mische alles gut durch. Koche noch 2 Minuten.

Füge 100 ml warmes Wasser, die vorgebratenen Zwiebeln und Paprika sowie die aufgeplatzten Chilischoten hinzu und lasse das Ganze etwa 10 Minuten sanft köcheln.

Rühre 1 Teelöffel Garam Masala und frischen Koriander unter, dann serviere das Gericht heiß.