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Schnelles und leckeres chinesisches Schalloten-Hühnchen

Schnelles Rezept für chinesisches Schalloten-Hühnchen mit frischen Zutaten und aromatischer Soße.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 500 g Hähnchenbrust entbeinte, hautlose Stücke
  • 4 EL Sojasauce oder natriumarme Sojasauce
  • 2 EL Reisessig oder Weißweinessig
  • 2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • 1 EL Maisstärke oder Kartoffelstärke
Für die Aromaten
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Ingwer frisch, gehackt
Für das Kochen
  • 3 EL Pflanzenöl zum Braten
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Variationen
  • Zitronen-Ingwer-Variante Zitronenschale und -saft hinzufügen
  • Scharfe Knoblauchsauce mit Chili-Knoblauchsauce ersetzen
  • Gemüseversion z. B. Paprika, Zuckerschoten oder Brokkoli hinzufügen

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Mische die Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Maisstärke. Hähnchenbrust komplett darin einlegen. 15 Minuten marinieren lassen.
  2. Aromaten vorbereiten: Frühlingszwiebeln schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken.
  3. Öl erhitzen: In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Pflanzenöl heiß werden lassen.
  4. Hähnchen braten: Marinierte Hähnchenstücke 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Aromaten hinzufügen: Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer im letzten Schritt dazugeben und für 2-3 Minuten mitbraten.
  6. Sauce verdicken: Restliche Marinade in die Pfanne geben, aufkochen und köcheln, bis sie eindickt.
  7. Servieren: Hähnchen kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Marinieren mindestens 15 Minuten für intensiveren Geschmack.

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