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Schokoladen-Beeren-Cheesecake

Schokoladen-Beeren-Cheesecake mit Apfelmus

Dieser Schokoladen-Beeren-Cheesecake vereint cremige Fülle mit frischen Beeren und Apfelmus. Perfekt für jede Gelegenheit!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 3 Stück Eier große Eier
  • 150 g Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Weizenmehl 405 oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Natron frisch
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Kakao ungesüßtes Kakaopulver
  • 150 g Apfelmus ungesüßt
Käsefüllung
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Schmand oder griechischer Joghurt
  • 100 g Zucker, weiß
  • 40 g Speisestärke
  • 1 TL Abrieb einer Zitrone
Belag
  • 300 g Gemischte Beeren frisch oder gefroren

Equipment

  • Backblech (32x32 cm)
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  3. Eier, braunen Zucker und Salz schaumig schlagen.
  4. Trockene Zutaten in einer Schüssel sieben.
  5. Trockene und feuchte Zutaten kombinieren.
  6. Schokoladenmasse im Blech verteilen.
  7. Käsefüllung vorbereiten und mixen.
  8. Käsefüllung über den Schokoladenboden gießen.
  9. Beeren gleichmäßig auf der Käsefüllung verteilen.
  10. Kuchen für etwa 35 Minuten backen.
  11. Käsekuchen vollständig abkühlen lassen.
  12. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 55mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieser Käsekuchen hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank und kann portionsweise eingefroren werden. Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter empfohlen.

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