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Schokoladen-Cranberry-Haferkekse

Schokoladen-Cranberry-Haferkekse für Naschkatzen

Diese Schokoladen-Cranberry-Haferkekse sind eine gesunde und schnelle Snack-Option, die die ganze Familie begeistern wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 15 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Instant Haferflocken Kann auch durch rolled oats ersetzt werden.
  • 1 Tasse Vollkornmehl Lässt sich durch glutenfreies Mehl ersetzen.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL gemahlener Zimt Optional.
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Tasse Kokosöl oder ungesalzene Butter Margarine als pflanzliche Alternative.
  • 1 Stück Ei Flachsei für vegane Option möglich.
  • 1 TL Vanilleextrakt Hochwertig empfohlen.
  • 1/2 Tasse reiner Ahornsirup Honig kann als Ersatz verwendet werden.
Für die Füllung
  • 1 Tasse frische Cranberries, gehackt Trockencranberries für süßere Variante.
  • 1 Tasse dunkle Schokolade, gehackt Achte auf vegane Schokolade.

Equipment

  • große Schüssel
  • Separate Schüssel
  • Gummispatel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Instant Haferflocken, Vollkornmehl, Backpulver, gemahlenen Zimt und Salz sorgfältig vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl oder die ungesalzene Butter mit dem Ei und dem Vanilleextrakt gut verquirlen.
  3. Die trockenen Zutaten langsam in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben und vorsichtig falten.
  4. Die gehackten frischen Cranberries und die gehackte dunkle Schokolade in den Teig geben.
  5. Den gesamten Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 163 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Den gekühlten Teig in 15 gleichmäßige Portionen aufteilen und auf das Backblech setzen.
  8. Die reservierten Stücke der dunklen Schokolade auf die Oberseiten der Kekse legen.
  9. Die Kekse für 9–12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  10. Die gebackenen Kekse für 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin C: 2mgIron: 1mg

Notes

Die Qualität der Zutaten beeinflusst den Geschmack der Kekse maßgeblich. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie ihre Chewy-Textur behalten.

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