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Schokoladen-Himbeer-Pralinen

Schokoladen-Himbeer-Pralinen in 3 einfachen Schritten

Schokoladen-Himbeer-Pralinen sind ein himmlischer Genuss, perfekt für besondere Anlässe wie den Valentinstag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Pralinen
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Ganache
  • 200 g halbsüße Schokoladenstückchen Hochwertige Schokolade verwenden.
  • 100 ml Schlagsahne Kokoscreme kann als pflanzliche Alternative verwendet werden.
  • 50 g gefriergetrocknete Himbeeren Frische oder gefrorene Himbeeren vermeiden.
Für die Beschichtung
  • 100 g zusätzliche Schokoladenstückchen Gleiche Sorte wie für die Ganache verwenden.
  • 25 g zerkleinerte gefriergetrocknete Himbeeren Optional für die Garnitur.

Equipment

  • mikrowellengeeignete Schüssel
  • Keksausstecher oder Esslöffel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten zusammentragen, einschließlich der halbsüßen Schokoladenstückchen, Schlagsahne und gefriergetrockneten Himbeeren.
  2. Ganache herstellen: Schokoladenstückchen und Schlagsahne in die mikrowellengeeignete Schüssel geben, in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen und rühren, bis geschmolzen und cremig.
  3. Himbeeren einarbeiten: Zerkleinere die gefriergetrockneten Himbeeren, füge sie der Ganache hinzu und rühre kräftig um, bis gut vermischt.
  4. Pralinen formen: Rolle die Ganache-Himbeer-Mischung in kleine Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  5. In Schokolade tauchen: Die zusätzlichen Schokoladenstückchen schmelzen, die Pralinen darin tauchen und auf das Backpapier zurücklegen. Mit Himbeeren bestreuen.
  6. Kühlen: Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist.

Nutrition

Serving: 1PralineCalories: 120kcalCarbohydrates: 14gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 30mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Bewahre die Pralinen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar und können bis zu drei Monate eingefroren werden.

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