Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie transparent und weich sind.

Gib 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Salz, 1 gewürfelte Tomate, 1 Dose gewaschene schwarze Bohnen und 1 feingeschnittenen Jalapeño in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für 4-5 Minuten köcheln.

Lege eine große Tortilla auf ein Schneidebrett und platziere eine großzügige Portion der Bohnenmischung in der Mitte.

Bestreue die Bohnenmischung mit 1/2 Tasse geriebenem Käse, füge 2 Esslöffel Sauerrahm, eine Handvoll geriebenen Römersalat und, falls gewünscht, einige Avocadoscheiben hinzu.

Falte die Tortilla über die Tostada, sodass die Füllungen gut eingekapselt sind.

Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne und platziere den gefalteten Wrap mit der geschlossenen Seite nach unten. Brate ihn für 2-3 Minuten.

Drehe den Wrap vorsichtig um und brate die andere Seite für weitere 3 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Wiederhole den Bratvorgang mit den verbleibenden Wraps und serviere sie warm.