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Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen

Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen in 30 Minuten

Ein schnelles Rezept für Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen, das köstlich und gesund ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut Hauptproteinquelle; kann durch Garnelen oder Rindfleisch ersetzt werden.
  • 2 EL Maisstärke Sorgt für eine knusprige Textur.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für das beste Aroma.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Rote oder gelbe Zwiebel ist ideal.
  • 1 Stück Paprika Fügt Farbe und Crunch hinzu.
  • 200 g Pilze (Shiitake oder Champignon) Steigert den Umami-Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch Frische Variante ist vorzuziehen.
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln Dienen als Garnitur.
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce Kann durch Tamari ersetzt werden.
  • 2 EL Austernsoße Für eine vegetarische Variante weglassen.
  • 1 EL Honig Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden.
  • 1 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 EL Pflanzenöl Neutrales Öl ist geeignet.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schneidet die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und mischt sie mit Maisstärke, Salz und ½ TL schwarzem Pfeffer. Lasst es einige Minuten ruhen.
  2. Erhitzt 1 EL Pflanzenöl in der Pfanne und gebt das Hähnchen hinein. Bratet es für 4-5 Minuten, bis es goldbraun ist.
  3. In dieselbe Pfanne gebt ihr einen weiteren EL Öl hinzu und fügt die geschnittene Zwiebel und Paprika hinzu. Bratet diese für 2-3 Minuten.
  4. Fügt die Pilze und den gehackten Knoblauch hinzu und bratet weiter für 2-3 Minuten.
  5. Verrührt die Sojasauce, Austernsoße, Honig, Reisessig und 1 TL schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
  6. Gießt die Sauce über das Gemüse in der Pfanne, gebt das Hähnchen zurück und lasst das Gericht für 1-2 Minuten köcheln.
  7. Serviert das Gericht heiß garnieren mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht passt hervorragend zu Jasminreis oder Nudeln.

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