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Schwarzer Pfeffer Rindfleisch Udon

Schwarzer Pfeffer Rindfleisch Udon in 20 Minuten

Dieses schnelle und einfache Rezept für Schwarzer Pfeffer Rindfleisch Udon ist in nur 20 Minuten zubereitet und perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon-Nudeln
  • 200 g Udon-Nudeln Kann durch Reisnudeln oder Spaghetti ersetzt werden.
Für die Gemüsezugabe
  • 100 g Chinakohl Fügt Crunch und Nährstoffe hinzu.
  • 1 EL Knoblauch, gehackt Für den besten Geschmack frischer Knoblauch.
  • 1 weiße Zwiebel, in Scheiben Gelbe Zwiebel ist ein perfekter Ersatz.
Für die Marinade
  • 200 g frisches Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten Ideal sind Ribeye, Sirloin oder Flankensteak.
  • 1 Zehe Knoblauch, gehackt Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce Kann durch Tamari für eine glutenfreie Variante ersetzt werden.
  • 1 TL Austernsauce Vegetarische Substituten sind erhältlich.
  • 1 TL Maisstärke Mit Wasser als Schlämme mischen.
  • 1 TL chinesischer Reisessig Fügt eine gewisse Säure hinzu.
Für die Sauce
  • 3 EL dunkle Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer Bei Bedarf erhöhen.
  • 3 EL Wasser Hilft, die Sauce zu dünnen.
  • 1/2 TL Kartoffelstärke Verdickt die Sauce.

Equipment

  • Pfanne
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Mische in einer Schüssel den gehackten Knoblauch, Sesamöl, Sojasauce, Austernsauce, chinesischen Reisessig und die Maisstärke. Füge das dünn geschnittene Rindfleisch hinzu und rühre um, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Lasse das Rindfleisch für 10 Minuten marinieren.
  2. In einer separaten Schüssel vermische die dunkle Sojasauce, Austernsauce, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Wasser und die Kartoffelstärke. Rühre gut um, bis die Kartoffelstärke vollständig aufgelöst ist.
  3. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Udon-Nudeln hinzu. Koche die Nudeln für 1-2 Minuten, bis sie leicht weich sind, aber noch bissfest. Gieße das Wasser ab und stelle die Nudeln beiseite.
  4. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge ein wenig Öl hinzu. Gebe das marinierte Rindfleisch hinein und brate es für etwa 2-3 Minuten an.
  5. In der gleichen Pfanne füge nach Bedarf etwas mehr Öl hinzu. Füge den gehackten Knoblauch und die geschnittene Zwiebel hinzu und sautieren sie für 1-2 Minuten.
  6. Gebe die vorbereiteten Udon-Nudeln und das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne. Füge nun die vorbereitete Sauce hinzu und vermenge alles gut.
  7. Füge den Chinakohl hinzu und vermenge alles nochmals gut. Lasse es für 1-2 Minuten erhitzen.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 1000mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 20mg

Notes

Einfache und köstliche Lösung für stressige Wochentage. Probiere auch vegetarische Alternativen aus!

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