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Sesamkugeln

Sesamkugeln: Knusprige süße Leckerbissen zaubern

Sesamkugeln sind knusprige, glutenfreie Leckerbissen, die einfach zuzubereiten sind und vielseitig gefüllt werden können.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Kugeln
Course: Süßspeise
Cuisine: Chinesisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g glutinöses Reismehl
  • 150 ml heißes Wasser kochendes Wasser
  • 50 g Zucker Kokoszucker optional
Für die Füllung
  • 100 g rote Bohnenpaste oder alternative Füllung
Für die Beschichtung
  • 100 g Sesam-Samen

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Wok
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heißes Wasser vorbereiten: Wasser mit Zucker kochen, bis der Zucker aufgelöst ist (2-3 Minuten).
  2. Teig herstellen: Glutinöses Reismehl mit heißem Wasser vermengen, gut rühren und kneten, dann 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Bällchen formen: Teig in Portionen teilen, Füllung in die Mitte geben, gut versiegeln.
  4. Mit Sesam-Samen beschichten: Bällchen leicht benetzen und in Sesam wälzen.
  5. Frittieren: Öl auf 150°C erhitzen, Bällchen 10 Minuten frittieren, dann die Temperatur auf 180°C erhöhen und für weitere 3-5 Minuten frittieren.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 10mgIron: 2mg

Notes

Richtige Temperatur beachten und gut versiegeln für optimale Ergebnisse. Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter möglich.

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