Den Tag-Alt-Reis gut durchmischen und etwaige Klumpen auflockern.

In einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze Ghee oder Avocadoöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist.

Den vorbereiteten Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, bis er durchgehend heiß ist.

Mit Salz abschmecken und für weitere 2 Minuten braten, bis der Reis leicht knusprig ist.

Heiß servieren, optional mit einem Spiegelei garnieren.