Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Backform vorbereiten, indem Sie diese leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Rote Zwiebel und Paprika hinzugeben und ca. 5 Minuten sautieren. Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Ei, Tomatenmark, angebratenes Gemüse, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen. Gut durchmischen, bis eine formbare Masse entsteht.

Hackfleischmischung auf einem Backpapier zu einem Rechteck von etwa 20x38 cm formen.

Delikatessenschinken gleichmäßig auf die Hackfleischfläche legen, gefolgt von Basilikumblättern und geriebenem Mozzarella. Ränder frei lassen.

Hackfleischmischung vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und die Ränder gut zusammendrücken.

Gerollten Hackbraten mit der Nahtseite nach unten in die Backform legen.

Ca. 60 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.

Hackbraten aus dem Ofen nehmen, locker mit Aluminiumfolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

In dicke Scheiben schneiden und mit Marinara-Sauce servieren. Optionale Beilagen wie Pasta oder Zucchini-Nudeln hinzufügen.