Soja-marinierte Eier: Ein süchtig machender Snack

Soja-marinierte Eier sind ein köstlicher, proteinreicher Snack mit einer harmonischen Kombination aus salziger, süßer und umami-reicher Sojasauce.

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Prep Time 10

Cook Time 7

Kühlzeit 6

Total Time 6 17

Servings: 4 Eier

Course: Frühstück

Cuisine: Koreanisch

Calories: 90

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Soja-marinierte Eier Zutaten

4 Stück Große Eier Für den besten Geschmack frische Eier verwenden.
100 ml Sojasauce Geschmacklich abgeschwächte Sojasauce als milde Variante.
100 ml Wasser Um den Geschmack zu verdünnen.
1 TL Zucker Für angenehme Süße und Karamellisierung.
2 EL Reisessig Bringt Säure und Frische.
1 TL Sesamöl Für nussigen Geschmack.
1 Zehe Knoblauch (gehackt) Fügt erdige Note hinzu.
2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt) Bringen Frische und Crunch.
1 Stück Chili (optional) Für eine angenehme Schärfe.
1 EL Geröstete Sesamsamen Optional für zusätzliche Textur.

Equipment

Topf
Eisbad
Schüssel
Glasgefäß

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Soja-marinierte Eier

Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Lege die Eier hinein und koche sie für 6–7 Minuten.
Nimm die Eier aus dem Wasser und lege sie in ein Eisbad für mindestens 5 Minuten.
Vermische Sojasauce, Wasser, Zucker, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chili in einer Schüssel.
Lege die geschälten Eier in ein Glasgefäß und bedecke sie mit der Marinade.
Schließe das Glas und stelle es in den Kühlschrank für mindestens 6 Stunden oder über Nacht.
Die Soja-marinierte Eier können als Snack oder über Reis genossen werden.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 90kcalCarbohydrates: 2gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 196mgSodium: 400mgPotassium: 70mgSugar: 1gVitamin A: 270IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Eier sind bis zu 7 Tage im Kühlschrank haltbar und entwickeln mit der Zeit intensivere Aromen.

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