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Soja-marinierte Eier für ein schmackhaftes Frühstück

Genieße diese soja-marinierte Eier, die durch eine aromatische Marinade aus Sojasauce und Balsamico zu einem köstlichen Frühstück werden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Eier
Course: Frühstück
Cuisine: Asiatisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 100 ml Sojasauce Passt die Menge nach dem Geschmack an.
  • 50 ml Balsamico-Essig Kann durch chinesischen dunklen Essig ersetzt werden.
  • 1 EL Zucker Gleicht die Salzigkeit der Sojasauce aus.
  • 200 ml Wasser Verdünnt die Marinade.
  • 2 Knoblauch Fein hacken.
  • 2 Frühlingszwiebel Je nach gewünschter Intensität anpassen.
  • 1 Frische Chili An Schärfetoleranz anpassen.
  • 2 EL Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen Optional, aber empfehlenswert.
  • 1 EL Sesamöl Verstärkt das asiatische Geschmacksprofil.
Für die Eier
  • 6-8 Eier Verwende frische Eier.

Equipment

  • Topf
  • Behälter für die Marinade

Method
 

Zubereitung
  1. Lege die frischen Eier in einen Topf und bedecke sie vollständig mit Wasser. Füge eine Prise Salz und einen Schuss Essig hinzu.
  2. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Eier für 10-15 Minuten.
  3. Lege die Eier für 5 Minuten in kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen.
  4. Schäle die Eier vorsichtig und schneide sie in der Mitte durch.
  5. In einem Behälter die Marinade zubereiten, indem du alle Marinade-Zutaten kombinierst und gut umrührst.
  6. Füge die geschälten Eier in die Marinade hinzu und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  7. Nach der Marinierzeit nimm die Eier aus der Marinade und serviere sie dekorativ.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 80kcalCarbohydrates: 2gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 186mgSodium: 500mgPotassium: 63mgSugar: 1gVitamin A: 270IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Eier sind perfekt als Frühstück, Snack oder als Zutat in verschiedenen asiatischen Gerichten.

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