Sojasoßen-Hühnchen Rezept: Einfach und Lecker

Ein einfaches und schmackhaftes Sojasoßen-Hühnchen Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Ruhen lassen 30

Total Time 1 30

Servings: 4 Personen

Course: Hähnchen

Cuisine: Chinesisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Sojasoßen-Hühnchen Zutaten

1 ganzes Hühnchen (3–4 lbs) Das Hauptprotein, wähle ein mit Haut für den besten Geschmack.
1 Teelöffel Salz Betont die Aromen, verwende sparsam nach deinem Geschmack.
2 Esslöffel Sesamöl Fügt Aroma und einen glänzenden Abschluss hinzu.
4 Tassen Wasser Bildet die Basis der Brühe, achte auf Frische.
1 Tasse Hellsojasauce Sorgt für Helligkeit und Salzigkeit.
1 Tasse Dunkle Sojasauce Verleiht der Speise Farbe und Reichhaltigkeit.
1 Tasse Apfelsaft Bringt eine süße Note ins Spiel.
2 Esslöffel Rockzucker/Braunzucker Fügt Süße hinzu.
6 Scheiben Ingwer Verleiht der Brühe Wärme und Aroma.
3 zehen Knoblauch (zerdrückt) Intensiviert den Geschmack.
1 Stück Sternanis Bietet eine warme, aromatische Note; optional.
1 Stange Zimt Fügt Tiefe und Wärme hinzu.
2 Stücke Lorbeerblätter Verstärkt die aromatische Qualität der Brühe.
1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner (optional) Fügen eine einzigartige Betäubung hinzu.
1 Bund Grünzwiebeln (gebunden) Infundiert die Brühe mit einem leichten Zwiebelgeschmack.

Equipment

großer Topf
Fleischthermometer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hühnchen vorbereiten: Wasche das ganze Hühnchen unter kaltem Wasser und tupfe es gründlich trocken. Binde die Beine zusammen.
Brühe zubereiten: In einem großen Topf Wasser, hell- und dunkle Sojasauce, Apfelsaft, Zucker, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange, Lorbeerblätter, Sichuan-Pfefferkörner und Grünzwiebel kombinieren. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Hühnchen garen: Hühnchen vorsichtig in den Sud senken, Hitze reduzieren und 10–15 Minuten simmern lassen.
Hühnchen wenden: Vorsichtig umdrehen und weitere 15 Minuten simmer. Regelmäßig mit Brühe übergießen.
Ruhen lassen: Hitze ausschalten und Hühnchen für 30-40 Minuten im Sud ruhen lassen.
Für das Servieren vorbereiten: Hühnchen mit Sesamöl einpinseln und 10 Minuten ruhen lassen.
Anrichten und Servieren: Auf einem großen Teller servieren und etwas von der Brühe darüber gießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Ideal zu gedämpftem Reis oder einfachen Nudeln servieren.

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