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Sommer-Mais- und Zucchini- Chowder

Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder für jeden Tag

Diese Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder bietet eine Kombination aus frischem Gemüse und cremiger Textur für ein schnelles, gesundes Essen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Scheiben Bacon Kann durch Putenbacon ersetzt oder weggelassen werden.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Verwende Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.
Für die Gemüsemischung
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Kann durch weiße Zwiebeln oder Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Stangen Sellerie Fennel ist eine interessante Alternative oder einfach weglassen.
  • 2 Tassen Mais Frischer Mais ist ideal, gefrorener kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten, Pulver im Notfall verwenden.
  • 2 Tassen Russische Kartoffeln Yukon Gold für mehr Cremigkeit oder Blumenkohl als kohlenhydratarme Option.
  • 1 Stück Zucchini Fügt Frische und Farbe hinzu.
  • 1 Stück Gelber Kürbis Andere saisonale Kürbisse können ebenfalls verwendet werden.
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Koscheres Meersalz Nach Geschmack anpassen.
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer ist milder im Geschmack.
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika intensiviert den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Getrocknete Petersilie Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Thymian Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
Für die Cremigkeit
  • 1 Tasse Halbe und halbe Für eine leichtere Variante normale oder fettarme Milch verwenden.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze den Speck knusprig braten, was etwa 5 Minuten dauert.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie hinzu und brate sie für ca. 3 Minuten an, bis sie weich sind.
  3. Rühre nun den frischen Mais ein und füge anschließend den gehackten Knoblauch hinzu. Koche dies für eine weitere Minute.
  4. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und erhöhe die Hitze auf mittelhoch. Füge die gewürfelten Kartoffeln und Gewürze hinzu und lasse die Mischung etwa 10 Minuten simmern.
  5. Gib die Zucchini und den gelben Kürbis in den Topf und koche alles zusammen für weitere 10-12 Minuten.
  6. Entferne etwa 2 Tassen der Chowder-Mischung, püriere sie und gib sie zurück in den Topf.
  7. Gieße die halbe und halbe in die Chowder und lasse sie 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Bewahre nicht verwendete Chowder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 3 Tagen.

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