Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken. Im Ofen 10 Minuten vorbacken.

In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Quarkmasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Keksboden gießen und glatt streichen.

Die Pfirsiche in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen. Die gemischten Beeren darüber streuen.

Den Käsekuchen im Ofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und gleichmäßig über die Früchte gießen.

Den Käsekuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.