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Spanische Reis und Bohnen für jeden Tag

Dieses einfache Rezept für Spanische Reis und Bohnen ist budgetfreundlich und perfekt für eine schmackhafte vegetarische Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Spanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis und Bohnen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Fügt Reichhaltigkeit und Geschmack hinzu.
  • ½ Stück Gelbe Zwiebel, fein gehackt Sorgt für Süße und Tiefe im Gericht.
  • 2 Stücke Knoblauch, gehackt Verleiht ein aromatisches Aroma.
  • 1 Esslöffel Paprika Trägt zur Wärme und einem rauchigen Geschmack bei.
  • 1 Teelöffel Meersalz Hebt alle Aromen hervor.
  • 1 Teelöffel Chilipulver Bringt Schärfe und Würze.
  • 1½ Teelöffel Oregano Verleiht eine duftende, krautige Note.
  • 1 Teelöffel Pfeffer Sorgt für die allgemeine Würze.
  • 2 Tassen Langkornreis Die Basis des Gerichts, sorgt für Substanz.
  • 14.5 oz Würfeltomaten, aus der Dose Bringt Säure und Feuchtigkeit in das Gericht.
  • 15 oz Kidneybohnen, abgetropft und gespült Fügt Protein und Ballaststoffe hinzu.
  • 3 Tassen Hühnerbrühe Sorgt für essentielle Feuchtigkeit und Geschmack.
  • ¼ Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und in Scheiben Fügt salzige Note und Textur hinzu.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erwärmen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie weich ist.
  2. Rühren Sie den gehackten Knoblauch, Paprika, Meersalz, Chilipulver, Oregano und Pfeffer ein und braten Sie alles weitere 5 Minuten an.
  3. Geben Sie den ungekochten Langkornreis in den Topf und rühren Sie gut um. Lassen Sie den Reis 5 Minuten lang anrösten.
  4. Fügen Sie die abgetropften Kidneybohnen, die gewürfelten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung aufkochen.
  5. Decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie das Gericht 20 Minuten lang sanft köcheln.
  6. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn kurz ruhen. Garnieren Sie mit den Kalamata-Oliven.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 3.5mg

Notes

Reis nicht abspülen; Achten Sie auf die Konsistenz beim Kochen.

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