Wasche die Hähnchenstücke gründlich und tupfe sie trocken.

Koche die Kashmiri-Chilischoten, püriere sie zusammen mit Knoblauch und Ingwer.

Mische die Chili-Paste mit Joghurt, Tomatenmark, Mandelmehl, Senföl, Zitronensaft und Gewürzen.

Gib die Hähnchenstücke hinzu und vermische alles gut.

Decke die Schüssel ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.

Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf Metallspieße.

Heize den Ofen auf 190 °C vor und lege die Spieße auf ein geöltes Backgitter.

Backe die Spieße etwa 40 Minuten lang und bestreiche sie mit Ghee.

Grille die Kababs für 5-6 Minuten, bis sie leicht angebrannt sind.

Erhitze Holzkohle, lege sie in ein Gefäß, gieße Ghee darüber und lasse die Kababs 10 Minuten ziehen.