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Marie Gottlob

Spicy Fiesta Mexican Potatoes: Ein unwiderstehliches Rezept!

Würzige Fiesta-Kartoffeln sind ein köstliches und einfaches Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Cayennepfeffer nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 grüne Paprika gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 100 g frischer Koriander gehackt (optional)
  • 100 g Feta-Käse zerbröselt (optional)

Method
 

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2 cm).
  2. In einer großen Schüssel die Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Die gewürfelte Paprika und Zwiebel hinzufügen und gut vermischen.
  4. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  5. Die Kartoffelmischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  7. Nach dem Backen die Kartoffeln mit frischem Koriander und zerbröseltem Feta-Käse bestreuen, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 5mgSodium: 300mgFiber: 4gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis oder scharfe Soße hinzufügen.
  • Diese Kartoffeln passen hervorragend zu einem Dip aus Joghurt und Minze oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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