Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fette die Backform ein.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben, etwa 2–3 mm dick.

Erhitze eine Pfanne, brate den gehackten Knoblauch an und füge den Spinat hinzu, bis er zusammenfällt.

Lege eine Schicht Kartoffelscheiben in die Backform, würze mit Salz und Pfeffer, und füge eine Schicht Spinat hinzu. Wiederhole dies.

Gieße die Milch über das Gemüse in der Form, bis es leicht bedeckt ist.

Bestreue die oberste Schicht mit geriebenem Käse.

Backe den Auflauf für 45–60 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Lasse den Auflauf 10 Minuten ruhen und serviere ihn warm.