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Marie Gottlob

Spiral Ratatouille: Entdecken Sie das Gemüsefeuerwerk!

Entdecken Sie das Gemüsefeuerwerk mit diesem Spiral-Ratatouille-Rezept, das eine köstliche Mischung aus frischem Gemüse bietet.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Französisch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Zucchini
  • 500 g Auberginen
  • 400 g Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Paprika rot und gelb
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Method
 

  1. Zucchini, Auberginen und Paprika in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Tomaten grob hacken, falls frisch verwendet.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Zucchini, Auberginen und Paprika hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
  5. Die gehackten Tomaten, Thymian und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Hitze reduzieren und das Ratatouille für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Gelegentlich umrühren.
  7. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gSodium: 200mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Servieren Sie das Ratatouille warm oder kalt als Beilage oder Hauptgericht mit frischem Baguette.

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