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Straßenmais Hähnchen Reis Schüssel

Straßenmais Hähnchen Reis Schüssel ganz einfach zubereiten

Genieße diese Straßenmais Hähnchen Reis Schüssel mit saftigen Hähnchenschenkeln, gerösteten Maiskörnern und cremiger Cotija-Käsesoße für ein schnelles und köstliches Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel ohne Haut Substitution: Hähnchenbrust für eine magerere Option
  • 2 EL Limettensaft Substitution: Frischer Zitronensaft
  • 2 EL Avocadoöl Substitution: Raps- oder Olivenöl
  • 1 TL Chilipulver Die Menge anpassen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für das Straßenmais-Topping
  • 300 g Maiskörner Hinweis: Gegrillter Mais bevorzugt
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 100 g Sauerrahm Substitution: Milchfreie Alternativen
  • 50 g Mayonnaise Substitution: Milchfreie Alternativen
  • 50 g Cotija-Käse Substitution: Feta oder Parmesan
Für die Bowl
  • 300 g Gekochter Reis Variation: Quinoa oder Blumenkohlreis
  • 50 g Frischer Koriander

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Mische in einer Schüssel den Limettensaft, das Avocadoöl, das Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Lege die Hähnchenschenkel in die Marinade und lasse sie 15 bis 30 Minuten marinieren.
  2. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und brate die Hähnchenschenkel 8-10 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. In einer Schüssel vermische die Maiskörner, Rote Zwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise, Cotija-Käse, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft nach Geschmack.
  4. Wärme den gekochten Reis in einem Topf mit einem Spritzer Wasser bei mittlerer Hitze, bis er warm ist.
  5. Verteile den warmen Reis auf Servierschalen, lege die Hähnchenschenkel darauf und füge das Straßenmais-Topping hinzu. Garniere mit Cotija-Käse und frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Avocado oder Jalapeños für mehr Geschmack.

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