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Süßes Schokoladenstückchen-Bananenbrot

Süßes Schokoladenstückchen-Bananenbrot für Muffin-Liebe

Entdecke das Rezept für süßes Schokoladenstückchen-Bananenbrot, ein einfaches und köstliches Comfort-Food, ideal zur Verwendung überreifer Bananen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 5 oz Butter Verleiht dem Brot Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; für milchfreie Option Margarine oder Kokosöl verwenden.
  • 3/4 Tasse Zucker Sorgt für Süße und Struktur; kann auf 1/2 Tasse reduziert werden.
  • 2 Stück Eier (Zimmertemperatur) Binden die Zutaten und helfen beim Aufgehen; verwende gemahlenes Leinsamen als vegane Alternative.
  • 3 Stück reife Bananen Spenden Feuchtigkeit und natürliche Süße.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.
  • 1 1/2 Tassen Weizenmehl Für glutenfreie Optionen kann ein glutenfreies Mehlgemisch verwendet werden.
  • 1 TL Backnatron Ein Treibmittel, das beim Aufgehen hilft.
  • 1/2 TL Salz Verbessert den Geschmack.
  • 1/2 TL gemahlener Zimt Kann je nach Vorliebe angepasst oder weggelassen werden.
  • 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen Bietet Süße und Textur.
  • 1/4 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (zum Topping) Fügt zusätzlichen optischen Reiz hinzu.
Für die Aufbewahrung
  • Frischhaltefolie Hält das Bananenbrot frisch.
  • Gefrierbeutel Perfekt für das Einfrieren in individuellen Portionen.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform (23x13 cm) fetten.
  2. Reife Bananen in einer Schüssel zerdrücken, bis sie glatt sind.
  3. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
  4. Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  5. Zerdrückte Bananen und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  6. Mehl, Backnatron, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel mischen.
  7. Trockene Zutaten nach und nach zu nassen Zutaten geben und vorsichtig verrühren.
  8. 1 Tasse Schokoladenstückchen unterheben und den Teig in die Kastenform gießen.
  9. Restliche Schokoladenstückchen auf den Teig streuen.
  10. Für 55-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  11. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Kühlrost stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verwende überreife Bananen für optimale Süße und feuchte Textur. Den Teig nicht übermixen für ein fluffiges Ergebnis.

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