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Sushi Gurkensalat

Sushi Gurkensalat – Ein erfrischendes Low-Carb Erlebnis

Genießen Sie einen erfrischenden Sushi Gurkensalat, perfekt für eine gesunde und vielseitige Ernährung.
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Prep Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Englische Gurken Der Star des Gerichts
  • 1 Stück Zwiebel Süße Zwiebeln für milderen Geschmack
  • 200 g Imitation Crab Optional
  • 100 g Geräucherter Lachs Für eine luxuriöse Note
  • 100 g Garnelen oder gewürfelter Thunfisch Für zusätzlichen Proteingehalt
  • 1 Stück Avocado Eine cremige Ergänzung
Für das Dressing
  • 100 g Schlagrahm-Käse Kann durch Kokosnuss-Cream Cheese ersetzt werden
  • 3 EL Mayonnaise Griechischer Joghurt als leichtere Option möglich
  • 2 EL Sojasauce Für herzhaften Umami-Geschmack
  • 2 EL Reisessig Kann durch Limettensaft ersetzt werden
  • 1 EL Sesamöl Bietet nussige Note

Equipment

  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Schneebesen

Method
 

Schritt 1: Gurken vorbereiten
  1. Schneide die Gurken und die Zwiebel dünn und lege sie in eine Schüssel. Bestreue die Gurken mit Salz und lasse sie für 10 Minuten schwitzen.
Schritt 2: Dressing herstellen
  1. Erwärme den Schlagrahm-Käse in der Mikrowelle für 20 Sekunden. Verrühre ihn mit Mayonnaise, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl.
Schritt 3: Salat mischen
  1. Gib die abgetropften Gurken und die Zwiebel in eine große Schüssel. Füge die Hälfte des Dressings hinzu und mische gut.
Schritt 4: Servieren
  1. Serviere den Sushi Gurkensalat in Schalen und garniere optional mit gerösteten Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 17gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Salat sollte frisch serviert werden, um die beste Textur zu genießen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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