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Süßkartoffel Burrito Schüssel

Süßkartoffel Burrito Schüssel für jeden Geschmack

Diese Süßkartoffel Burrito Schüssel vereint leckere Zutaten für ein gesundes und proteinreiches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 Stück Süßkartoffel Sie sorgt für die natürliche Süße und ist die Basis der Schüssel.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Gibt der Süßkartoffel eine schöne Farbe und einen warmen Geschmack.
Für die Fleischfüllung
  • 500 g Reduzierter magerer Hackfleisch Füllt die Bowl mit wertvollem Eiweiß. Kann durch veganes Hackfleisch oder Linsen für eine vegetarische Option ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Für eine aromatische Note in der Fleischfüllung. Schalotten sind ebenfalls eine gute Alternative.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Verleiht der Mischung eine tiefere Geschmacksintensität.
  • 150 g Mais Fügt eine süße und knusprige Textur hinzu. Frost- oder Dosenmais können verwendet werden.
  • 1 Dose Kidneybohnen Bereichern die Bowl mit Eiweiß und Ballaststoffen. Jegliche andere Bohnen können je nach Vorliebe verwendet werden.
  • 1 Spritzer Ölspray Zum Anbraten der Zwiebeln. Jedes Kochöl kann verwendet werden.
Für die Guacamole
  • 2 Stück Avocado Der cremige Grundbaustein für die Guacamole. Sorge dafür, dass sie reif ist.
  • 1 Stück Tomate Für einen frischen Geschmack. Kann statt mit gewürfeltem Paprika ersetzt werden.
  • 1 Stück Schalotte Für zusätzlichen Geschmack. Normale Zwiebel kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Bringt Säure und Frische. Limonensaft sorgt für einen zesty Kick.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenmesser

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Während der Ofen aufheizt, bereite die Süßkartoffeln vor. Schäle sie und schneide sie in gleichmäßige Würfel.
  2. Süßkartoffeln rösten: Lege die gewürfelten Süßkartoffeln auf ein Backblech. Würze sie mit Salz und Paprikapulver und röste sie 25 Minuten lang.
  3. Zwiebeln anbraten: Schneide die Zwiebel fein, erhitze eine Pfanne mit Ölspray und brate die Zwiebeln 3–4 Minuten lang an.
  4. Fleischfüllung zubereiten: Gib das Hackfleisch und das Tomatenmark zu den Zwiebeln und brate beides 5–7 Minuten lang an.
  5. Bohnen und Mais hinzufügen: Spüle die Kidneybohnen und den Mais ab, füge sie zur Fleischfüllung hinzu, würze und lasse alles 2–3 Minuten köcheln.
  6. Guacamole zubereiten: Schneide die Avocado, püriere das Fruchtfleisch, füge die anderen Zutaten hinzu und würze mit Salz.
  7. Schüssel anrichten: Verteile die Süßkartoffeln auf Schalen, löffele die Fleischfüllung darauf und kröne alles mit Guacamole.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Die Schüssel kann im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

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