Go Back
–+ servings
der Ausgang

Süßkartoffel-Cranberry-Gratin: Festlich & Lecker

Genießen Sie dieses köstliche Süßkartoffel-Cranberry-Gratin, das herzhaft und einfach zuzubereiten ist – der perfekte Ausgang für festliche Mahlzeiten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 4 Stück Süßkartoffeln oder Butternusskürbis als Alternative
  • 250 g Frische Cranberries oder gefrorene, aufgetaut und abgetropft
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für vegane Variante
  • 2 EL Brauner Zucker Alternativ Ahornsirup
  • 1 TL Zimt optional
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 150 g Gruyère-Käse oder Cheddar/Mozzarella als Alternativen
  • 50 g Breadcrumbs oder glutenfreie Cracker/Mahlzeit

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Mischschüssel
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, dann in sprudelndem Wasser für 10-15 Minuten kochen.
  3. Auflaufform leicht einfetten und erste Schicht Süßkartoffelscheiben legen.
  4. Die Hälfte der Cranberries gleichmäßig über die erste Schicht verteilen.
  5. Sahne, braunen Zucker, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel kombinieren und über die Schicht gießen.
  6. Vorgang mit restlichen Zutaten wiederholen, zweite Schicht aufbauen.
  7. Verbleibende Sahnemischung über die zweite Schicht gießen.
  8. Geriebenen Käse und Semmelbrösel darüber streuen.
  9. In den Ofen schieben und für 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  10. Gratin einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 15000IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Das Gratin kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!